海都君|注意！市场普遍存在！购买时千万小心( 二 )

某店铺客服表示，这种“食材美颜灯”可以让食物看起来品相更诱人。以猪肉为例，越红的猪肉看起来就越新鲜，而红色生鲜灯是调色剂，可以帮助猪肉添色，以此达到和“第一天”的颜色相近的效果。“比如你肉放了两天，肉色是不是就没有那么红了？这个时候打上偏红的颜色，会让肉色增红。”

店铺客服向海都君介绍道，不同颜色的生鲜灯有着不同的效果。
红加白的灯光
效果鲜艳，因此适用于生鲜肉、水果和海鲜。
红加黄的灯光
增添光泽度，会让熟食看起来更可口。
绿加白的灯光
会让蔬菜看起来更加鲜脆。
单纯的LED白光
会导致食材发白，“这样看起来就不新鲜了”。
部门
肉类用灯无明文规定买肉看“两证”
针对此现象，海都君联系到了福州市市场监督管理局，相关负责人向采访人员表示，目前对于肉类食品使用美颜灯并无明确的法律规定。但市场监管部门一直都有对肉制品进行监管，对监督检查中发现采购、经营病死生猪产品，以及来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格生猪产品等违法违规行为的，会要求食品经营者立即停止经营，并依据有关法律规章从严从重查处，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。
消费者在日常购买中可以查看猪肉经营者挂在摊位上的“两证”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明），对无法出示相关凭证的，可以拨打12315投诉。
专家
并不是颜色越鲜艳猪肉就越新鲜
食品安全专家、福建赛福食品检测研究所有限公司陈日春告诉海都君，“猪肉灯”虽然具有一定的迷惑性，但消费者可以通过增强自己的鉴别能力，来避免被“坑”。猪肉的颜色可以作为判断肉品好坏的一个标准，但并不是颜色越鲜艳，猪肉就越新鲜，正常新鲜的猪肉呈现淡粉色。此外，不同部位、排血的干净程度，都会影响猪肉的颜色。除了颜色，消费者还可以通过猪肉的质地、气味来综合判断肉质的好坏。
“新鲜的猪肉富有弹性，用手指按压后可以很快复原，气味也是肉制品的香味，没有其他异味。”陈日春表示，查看店家是否有猪肉的检验检疫证明，也可以作为判断肉制品好坏的一个标准。“还有就是在气温较高的夏天，如果店家没有对肉制品采取保鲜措施，消费者就要特别小心。”陈日春表示，夏天天气热，会加速肉制品变质，消费者最好到有采取保鲜措施的摊位购买肉品。
【海都君|注意！市场普遍存在！购买时千万小心】来源：海峡都市报

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