大块儿|几道经常做的家常菜，鲜香入味又下饭，好吃的停不下来！鸭血

姜仔鸭子是一道风味独特的特色菜肴，生姜的味道融合在鲜美的鸭肉，温而不燥滋而不腻，闷出的鸭肉鲜香。

鸭子清洗干净，斬成大块儿。冷水下锅放料酒，姜片。把鸭子捞起，冲洗干净，沥干水分，姜切片，多切一点姜。热锅放油，油温七成热，放姜片煸炒出香味，放入焯过水的鸭肉，小火把鸭油编出来，炒到鸭肉变色，鸭皮卷起，放适量的料酒，老抽，生抽，白糖，食盐给鸭肉上色翻炒均匀。。鸭肉中加水没过鸭子，盖上盖子大火煮开烧开后，改小火焖煮35分钟煮到喜欢的软烂程度就盛出鸭子，大火收汤汁出锅装盘食用。白菜猪肉炖粉条

五花肉清洗干净切块，锅中放适量的水，把切好的五花肉焯水三分钟，捞出沥干水分。分条放在清水中浸泡30分钟，姜切片，葱切段，白菜用里面的心清洗干净，用刀切成大块儿。锅内放油烧热，放入焯过水的猪肉块儿小火煸出油脂，放冰糖炒成糖色放入翻炒，让猪肉上色，接着放入葱段，姜段儿八角，料酒，生抽炒出香味儿放清水没过猪肉，水量是猪肉的两倍，加盖大火煮开转小火焖炖30分钟。开盖放粉条，白菜块，中小火煮十分钟，粉条吸收到锅内的汤汁充分入味，吃起来才会更鲜香，白菜要熟透，出锅装盘即可食用。鸭血豆腐块儿

鸭血和豆腐一起煮，软烂，鲜香，特别好吃。鸭血和豆腐用清水冲洗干净，用刀切成片儿葱切成段，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。热锅里放适量的油，把葱姜蒜，干辣椒煸炒出香味儿，小火慢炒。然后放入豆腐，鸭血翻炒均匀，加半碗清水，转中小火炖七分钟，开盖儿，放盐，胡椒粉调味儿，大火翻拌均匀即可出锅装盘食用。

大块儿|几道经常做的家常菜，鲜香入味又下饭，好吃的停不下来！

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