10、叉烧肉质软嫩多汁、色泽红亮、咸甜适口，和老父亲做得一模一样。食用时还可淋少许酱汁再食用，味道会更为鲜美。这种做法变烤为煎，吃法更为健康，也不容易上火，味道一样好吃。


11、叉烧酱汁保存： 每次做完的酱汁留下一点，封好，放冰箱冷冻保存。下次做叉烧腌肉时解冻，除了基础调料，叉烧酱用剩下的酱汁替代，这味道可比买的还要好，没有任何添加剂，食用也更加健康。


12、下期将分享叉烧包的做法，感兴趣的可留意一下。
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