虽然我家在北方，可俩孩子都不喜欢吃面食，为娘的我可是煞费了苦心，馒头、包子、饺子、各种花样，终于想到一款俩孩子都喜欢吃的小花卷，不但做法简单，味道还特别鲜美，最主要儿子每次都是抢着吃，今天就来分享一下做法。


第1步：所需食材
普通面粉300克
温水160克
酵母3克
白糖10克
肉松适量
盐适量
芝麻香油适量
小香葱4根
十三香适量
小苏打适量


第2步：制作方法
先发酵面团，将面粉、酵母、白糖、温水倒入面包机，开启揉面功能。


小香葱洗干净切成葱沫，放入一点小苏打搅拌均匀。


面团揉好，不需要醒发，直接放案板上擀成薄的面饼。


撒上适量盐，揉搓均匀。


放上适量十三香，没有可不放。


倒入芝麻香油，涂抹均匀。


撒上小葱沫和自己做的肉松，喜欢吃的可以多放一些。


从底部开始将面团往上卷。


全部卷好，撒一点点面粉，防止粘连。


开始切成一个个小段，切的小一些等会好塑型。


拿1根筷子，放在花卷正上方。


用力按压到底部，花卷的两侧开始往两边翻卷。


拿起花卷在自己食指上卷一圈，变成一个圆圈，底部捏紧。


全部塑型完成，放入蒸锅醒发，记得蒸锅底部刷油或者放一块笼布防止粘连。


家里有暖气，醒发时间20分钟，花卷变得比最开始大了很多就行了。


开大火蒸10分钟，关火焖2分钟，开锅装盘。


松软咸香的小花卷就做好了，也可以将肉松换成火腿肠或者其他你喜欢的馅料，特别适合老人和孩子吃。


第3步：注意事项
1.葱沫里一定要放小苏打，否则葱花蒸熟就是黄色的，不绿了；
2.花卷塑型后一定在蒸锅里醒发，切记盖上盖子；
【 塑型|最好吃的肉松小花卷，刚出锅，一大盘就被俩孩子抢光了】3.喜欢吃辣的可以将十三香换成辣椒粉。

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