当然了，时下最应景的便是一碗麻酱凉面了。面条过冷水，切入黄瓜丝，加水将“二八酱”澥开，淋到面上，状若游丝，缓缓流下似没脾气的岩浆，棕黄色的芝麻酱信奉“花开蝴蝶自来”，加上蒜汁和酱油醋，一口下肚，满鼻子喷香，清凉解腻，舒坦。据说乾隆在地坛祭地之后便回去雍和宫吃麻酱凉面。真心担心这用新麦做的“尝新面”会把皇帝扰得心神不宁，总盼着吃，祈福不知会不会走了神。
芝麻酱拌面不一定是北京专利，武汉热干面和沙县小吃的拌面，也都借着芝麻酱、花生酱的东风，在袅袅白气里耀武扬威。香港的捞面也是即食的美味，拌着芝麻酱吃，撒上些许鸡肉丝，再来一口冻柠茶，或许这快乐也是可以记很多年。
北京城四平八稳，大马路也多是东西南北四个走向，直来直去，坦荡荡。似乎卷的只有两样，一是舌头，二是羊肉。我抹了抹嘴在冷天里等车，哈出来的白气似乎都带着芝麻的灵魂。看车窗外车灯画成一道道红线似行云流水，想起这与芝麻酱相遇的快乐，或许，它会一直在吧。
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