冰糖|爽口醋泡姜

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。自古又有"朝食三片姜，赛过喝参汤"的说法！生姜中的姜辣素能驱寒、祛潮气，为顺利度过三伏打下基础。生姜熬的汤还有一个别名叫“还魂汤”。在苏东坡的《杂证》中也曾记载，钱塘净慈寺的和尚，八十多岁，颜色如童子，问其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。民间也有“朝含三片姜，不用开药方”，“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“家备小姜，小病不慌”等说法。
By 律LV
用料

嫩姜适量
香醋适量
冰糖适量
盐适量

做法步骤

1、嫩姜清洗干净沥干水份

2、切薄片，尽量切薄点。本想练练刀工，切了几片又犯懒了

3、还是直接丢入食物处理机吧

【冰糖|爽口醋泡姜】4、瞬间切好。感叹：科技改变生活，科技叫人偷懒

5、切好的姜片用一小勺盐腌制5分钟（用筷子拌匀即可，不要用手去抓捏、挤压）

6、锅中烧开水

7、倒入腌好的姜片关火，焯烫1分钟后捞出（第一次吃的亲如果受不了姜的辛辣味可略微延长烫的时间，3分钟左右）

8、捞出沥干水份，晾凉

9、装入玻璃瓶，玻璃瓶要提前用开水浸泡消毒。

10、上面铺上冰糖（吃不了辛辣的可多压点冰糖）

11、倒满醋

12、选择零添加的糯米香醋更健康

13、冰箱冷藏腌制三天即可

14、酸酸甜甜脆脆辣辣的爽口小菜

15、刚吃的亲开始会不习惯，慢慢地你就会爱上它
小贴士记住一定要在早上吃，3-5片，晚上就不要食用了！
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冰糖|爽口醋泡姜

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