萝卜丝|#我为奥运出食力#?蒸萝卜丸子? 萝卜丝|腊肉|玉米淀粉|枸杞

【萝卜丝|#我为奥运出食力#?蒸萝卜丸子?】By 菊子美食记
用料

白萝卜 1个
蚝油 1小勺
生抽 1小勺
葱花适量
食盐适量
腊肉 150g
玉米淀粉 100g
胡椒粉 2g
枸杞少许

做法步骤

1、食材准备如图所示

2、白萝卜去皮洗净，用刨丝工具刨成细细的萝卜丝备用。

3、刨好的萝卜丝放入大碗中，加入两大勺盐，用手抓拌均匀。

4、抓拌至萝卜出水，挤出汁水后用清水多清洗两遍。直到把盐味完全洗净，挤干水放入碗中备用。

5、腊肉切成小碎丁，下锅炒出香味。

6、炒好的腊肉丁放入装萝卜丝的碗中，调入蚝油和胡椒粉，淋入生抽，加入玉米淀粉。

7、然后用筷子搅拌均匀后，取适量萝卜丝捏成萝卜丸子备用。

8、蒸锅上汽后，放上萝卜丸子摆好，点缀上枸杞，盖上盖子开大火蒸15分钟。

9、时间到开盖，放松葱花点缀，蒸好的萝卜丸子就可以开吃了。

10、和素炸萝卜丸子的外酥里嫩做法不同，蒸的萝卜丸子加了腊肉，香气外溢，软糯营养。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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