夏季正是茄子，土豆，青椒大量上市的季节，简单的食材再加上东古一品鲜酱油就可以烹饪出美味的家常菜品！今天和大家分享一下东北家常菜地三鲜的做法！这道菜的特点是咸鲜适口，特别下饭！堪称是米饭杀手哟！是您不容错过的鲜美滋味！
By 天蝎座小菜姬
用料

• 长茄子 2个
• 土豆 1个
• 青尖椒 1个
• 蒜 4瓣
• 玉米淀粉 15克
• 东古一品鲜 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 鸡精 0.5克
• 白糖 1勺
• 花椒面 1克
• 大葱 一小段
• 姜 2大片

做法步骤


1、土豆去皮洗净备用，茄子去蒂洗净备用，青椒洗净备用


2、将土豆切成滚刀块，放入盆中备用


3、茄子切成滚刀块，放入盆中备用


4、青椒切滚刀块放盘中备用


5、大葱切豆瓣粒备用，姜切小粒蒜切小粒备用


6、将土豆撒入玉米淀粉


7、使土豆均匀沾满淀粉即可（如果土豆不粘粉，可以洒上少许水）


8、茄子加入盐，抓均匀腌制一会


9、加入玉米淀粉，使玉米淀粉均匀沾到每一块茄子上


10、起锅烧油，油温五成下入土豆块，小火慢炸，一定要将土豆炸熟


11、炸熟的土豆捞出控油备用


12、油温烧至六成半到七成下入炸好的土豆进行复炸


13、复炸好的土豆捞出备用


14、油温五成下入茄子


15、将炸好后的茄子，捞出控油油温升至7成，下入茄子进行复炸，复炸好后捞出备用


16、我们来调个碗汁，提个空盆一次加入，盐，白糖，花椒面，蚝油，东古一品鲜酱油，水，搅拌均匀备用


17、起锅留少许底油


18、下入葱姜爆香


19、下入辣椒煸炒


20、下入土豆块


21、在下入茄子块


22、加入调好的碗汁

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