图片来源：《舌尖上的中国》视频截图
餐饮界人士认为，美食标准化应以味道标准为出发点。尊重传统与工业传承，并不矛盾。越来越多的地方特色美食从手工作坊式生产，变成了速食化、自动化、标准化、系列化的生产，不仅能有效保障食品安全，在电商的推动下，可以不断形成规模庞大的产业链，更有利于地方美食走向全国，走向世界。
【冲上热搜！红遍大江南北的煎饼馃子也有制作标准了】编辑：唐赛男

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