蜂蜜焦糖|金黄酥软：蜂蜜焦糖小面包这样吃，换个口味换种心情低筋粉

参考分量：一盘，烘烤时间20分钟
By 展艺烘焙
用料

做法步骤

1、将粉类，酵母，盐，奶粉，水，细砂糖倒入厨师机中

2、加入鸡蛋，然后开始搅拌呈手套膜即可

【蜂蜜焦糖|金黄酥软：蜂蜜焦糖小面包这样吃，换个口味换种心情】3、揉成面团盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

4、发酵至两倍大

5、用手在中间戳一个洞不会回弹

6、开始制作脆底，将白芝麻，细砂糖，低筋粉和油倒在碗内

7、翻拌均匀即可

8、发酵好的面团排气等分成八份，滚圆

9、擀开面团

10、自下而上卷起，收口要捏紧

11、将中间切开

12、切面沾上之前准备好的脆底

13、摆在模具中

14、进行二次发酵，发酵到3倍大

15、刷上蛋液与稀释的蜂蜜水

16、撒上白芝麻

17、然后放入烤箱烘烤，上火160度下火180度烘烤20分钟取出即可享用

18、很酥软

19、表皮金黄香脆

20、内部组织十分蓬松。具体烘烤时间视烤箱大小、时间而定，千万别烤糊了~
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