芹菜|#我为奥运出食力#西芹炒香干西芹

By 抹茶16
用料

西芹 1棵
香干 160g
白糖一勺
红辣椒 1个
食用油适量
盐适量
生抽一勺
胡萝卜一段
大蒜两瓣

做法步骤

1、准备好所需材料

2、芹菜斜切成段状并清洗干净

3、胡萝卜切成菱形片状

4、将香干滚刀切切成小块

5、将芹菜放入锅中焯下水然后捞出

6、锅内放油烧热放入蒜末煸炒香并放入芹菜翻炒

7、放入香干一同翻炒并加入一勺盐调味

8、加入一勺生抽提鲜

9、加入一勺白糖去除芹菜的苦味

10、最后放入胡萝卜翻炒均匀即可出锅

11、装盘放上辣椒点缀

12、拍上成品图，一道清爽可口的西芹炒香干就完成了。
西芹的营养功效1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹的饮食禁忌脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
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