腊味豆腐盒子 _四川红网

豆腐中放入腊肠和各种蔬菜做成的这道豆腐盒子，即营养又丰富，吃起来口感也非常的不错，口味也十分清淡，适合喜欢健康饮食的朋友们。做法也非常简单，先把豆腐煎一下掏空成盒子，将五颜六色的蔬菜炒一下再回填至豆腐里，上锅蒸后更入味，口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。
By 沙小囡【豆果美食官方认证达人】
用料

北豆腐 500克
腊肠 1根
笋干 1片
青豆 20克
甜玉米粒 20克
胡萝卜 20克
食用油适量
东古一品鲜酱油 2勺
小葱 1根

做法步骤

1、准备食材。笋干提前泡发洗净。

2、将老豆腐切成边长3.5cm-4cm的正方体。

3、腊肠，胡萝卜，笋干切小丁。

4、小葱切圈备用。

5、锅中适量油烧热。下入豆腐块。

6、中小火煎至豆腐块六面金黄挺实后捡出备用。

7、将煎好的豆腐掏空成一个个豆腐盒子。

8、掏出的豆腐切碎备用。

9、锅中留底油，将腊肠，笋干，胡萝卜，玉米粒，青豆下锅翻炒断生。

10、加入1勺东古一品鲜酱油。

11、炒出香味。

12、加入豆腐碎。

13、翻炒均匀成馅料。
【腊味豆腐盒子】

14、将炒好的馅料回填到豆腐盒子中，上锅隔水大火蒸5-8分钟。

15、出锅后撒小葱。
小贴士要用北豆腐呀！
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腊味豆腐盒子

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