甜面酱|家庭版炸酱面炸酱面|甜面酱|冰糖|香菇

到中午了，楼栋里突然传来了一股炸酱面得香味儿，瞬间肚子里的馋虫被这股香味唤醒了，哈哈。因疫情期间，尽量不外卖，家中又有宝宝，果断决定自己做，干净又卫生，味道不比饭店的差一点儿。
By 柯柯960
用料

做法步骤

1、给长豆角和香菇切小丁，五花肉打肉沫（我是买完在超市直接打成了肉沫）备用

2、接下来调个酱汁，3勺黄豆酱，2勺甜面酱，2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，1勺耗油，然后搅拌均匀备用

3、起锅烧油，油热倒入豆角丁翻炒几下

4、然后倒入肉沫翻炒至肉沫散开并变色

5、倒入香菇丁翻炒均匀

6、倒入调好的酱汁翻炒至均匀上色

7、加入一碗清水，煮两分钟加入2块冰糖熬至冰糖融化再煮两分钟

8、卤熬成稍微浓稠带点汤就可以关火了

9、另起锅烧水，水开下入面条煮熟，并捞出过一下凉水

10、接下来就是擦一点黄瓜丝，最后盛碗开吃
小贴士生抽老抽和黄豆酱都是咸的，所以整个过程不需要放一点点盐，要切记
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