食材|市场遇到它别手软，纯野生非养殖，腌一腌入锅一炸，金黄酥脆真香面粉|酱油

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市场遇到它别手软，纯野生非养殖，腌一腌入锅一炸，金黄酥脆真香！
人们常说物以稀为贵，越是稀有的东西往往价值越高，这个规律对于我们常吃的食材也一样成立。
市场上常见的猪肉、鸡肉、牛肉、萝卜、白菜等等食材，我们都熟悉的不能再熟悉了。
现在的食材大多是人工养殖，而像这次要说它这样的纯野生非养殖的食材是越来越少了。本来数量就不多，抓到它还不自己留着吃？所以市场上也不多见。
这次我也是提前在熟识的渔民那里才订到了几条翘嘴鱼，这鱼的个头不大，但养殖难度高，所以都是野生的。
比起一般的鱼，翘嘴鱼的肉质更为鲜嫩，还含有丰富的蛋白质。腌好之后下锅炸着吃最香，口感金黄酥脆，遇到可别手软！
话不多说，下面我们一起接着往下看看这道油炸翘嘴鱼到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
翘嘴鱼、面粉、生姜、食盐、味精、胡椒粉、酱油、食用油
【烹制方法】：
2、凡是用到翘嘴鱼的菜肴都少不了要用到生姜帮助去腥，我们将准备好的生姜放到水里冲洗干净，洗净之后用刀切成姜末即可。
2、凡是用到翘嘴鱼的菜肴都少不了要用到生姜帮助去腥，我们将准备好的生姜放到水里冲洗干净，洗净之后用刀切成姜末即可。
3、将处理好的翘嘴鱼盛放到容器里面，接着把前面切好的生姜也一块撒进去。
4、接着再往里面加入适量的食盐、味精、胡椒粉、酱油。
5、可以选择带个手套，然后直接将翘嘴鱼和加入的调料一起反复抓取均匀，如果是硬汉子的话，直接用洗净的手也可以。
6、取出一块盘子里，先往盘子里倒入适量的面粉。然后将腌制好的翘嘴鱼在面粉上滚一滚。
7、等到翘嘴鱼的表面都均匀粘上了面粉之后，我们这次的油炸小翘嘴鱼就算完成一大半的步骤了。
8、现在开始起锅热油，取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油。因为要炸翘嘴鱼，所以加入的油量可以稍多一些哦。
9、等到锅里的油温被加热到五成左右的时候，我们就把准备好的翘嘴鱼小心放到锅里油炸。
10、炸翘嘴鱼的时候不要一次性往锅里放入太多的翘嘴鱼，尽量选择分批次下锅油炸。但如果你家的油锅够大的话，就当我没说。

食材|市场遇到它别手软，纯野生非养殖，腌一腌入锅一炸，金黄酥脆真香

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