口味|如此星辰如此串，时尚小酒场，原来海鲜串烧这么撩鲍鱼|星辰|脊骨|鱿鱼|应用|烤品

原来海鲜串烧这么撩，来去串烧小酒场，果然拉风果然俏
BY小企9999
第一次到来去串烧小酒场，是一顿烧烤之后的续摊。半个小时之内，环境和服务从传统的烤店升级为时尚的串烧吧，感受到的差异化还是相当明显的。

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先看看环境，门口那棵独木成林的大榕树被充分应用，扎入泥土中长成粗壮树干的气根，和树下的鱼尾葵共同刻画出枝繁叶茂，枝干嶙峋的质感。大概是为了防止落叶影响客人，树下搭了个透明的隔离网，在变化的灯光下，整个场景像极了阿凡达们跳腾跃挪的森林世界。即使现在的三伏天，入夜后坐在树下凉风习习，一点也不觉烦热。

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再看看环境和服务员的装束，是不是妥妥的星级既视感？

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现在的年轻人，对环境和服务要求特别高，也许对他们来说，吃啥喝啥虽然重要，但是适不适合自拍也是非常重要的考量因素。放心吧，这个地方，虽然主要提供烧烤，更像是个串烧酒吧，但跟传统的真不一样，不会让大家失望。

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流行的扫描式点单，简单翻阅一下就会发现，菜品除了常规的肉串，最明显的特色是海鲜类烤品占据了多半壁江山，路边小店常见的烤茄子烤韭菜等蔬菜类烤品几乎没有，主要提供西式拼盘。
先来感受一下这部分别的烧烤店不容易见到的特色菜品吧：
烤鲍鱼：

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鲍鱼切成丁再串在细铁签上，和大多数烧烤出品一样，调味料主要靠撒，因此鲍鱼丁上细密分布着调味料粉，再由红椒碎和葱花，迷迭香点缀，摆在洁净的平板上端上来时，俨然就是正规西餐厅的范儿。
烤耗儿鱼：

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耗儿鱼（迷你剥皮鱼）是西南地区吃货们热爱的海鲜品种，从涮火锅起逐渐应用至各种烹饪手法。去头去尾只留两大片肉和中间脊骨的鱼块吃起来几乎不用担心鱼刺的烦恼，只要懂得铁签吃不得的人就不怕被脊骨噎着。

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烤马步鱼干：这种鱼差不多就是厦门第八市场上偶尔可以见到的水尖啦，鱼干去脊骨后完全没刺，烤出来后干香耐嚼，因为腌制过，所以略带甜口。

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烤小鱿鱼：跟中山路、曾厝垵的出品最显著的差异就是毫无药水味，小鱿鱼的肉质鲜嫩弹牙，偏重口味的调味吃起来很容易带动喝酒的节奏。

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烤鯃鱼：鯃鱼本身比较肥腴，半干的晾晒程度让鱼肉稍微收紧实，吃起来不像红烧或盐呛那么嫩，反而让熟悉这种食材的闽南人更有寻味探个究竟的欲望。

口味|如此星辰如此串，时尚小酒场，原来海鲜串烧这么撩

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