浦口区|一份隔离餐拿到手之前要经历什么？新华日报

土豆烧牛肉、鸡腿、炖鸡蛋、炒青菜、黄瓜丝……每天不重复的五菜一汤加上牛奶和水果，这样的隔离餐，保障了南京众多隔离人员的饮食健康，不过，你知道这一份份盒饭是如何安全且美味地送到隔离人员手中的吗？

8月8日，新华日报·交汇点采访人员探访了南京市浦口区的一家供餐酒店，该酒店每天要为浦口区和江北新区5个隔离点以及周边一些农村、社区的核酸检测现场供餐共2000份左右。在现场，采访人员看到一辆食品安全快速检验车停在酒店后院，车上有2名检测员正在进行食材检测。据了解，每天早晨各类食材运到酒店以后，在进入厨房之前，都要经过区市场监督管理局相关人员的检测。

“每天早上7点左右，我们就到这边来，对酒店采购的食材进行检查，首先就是索票索证检查和抽样检测，确保食材都来自证照齐全的供应商；其次则是要检查食物分装间的工作人员及工作流程是否执行防疫相关要求；第三是对加工制作过程的巡查，比如场所环境、加工制作的规范有没有按规定落实到位。”浦口区市场监督管理局食品安全监管科科长郑光说道。
对抽检的食材，快检车20分钟以内就可以出结果。在保证食材全部都是安全的前提下，他们才能将食材送入深加工的环节。在供餐酒店厨房和分装间，采访人员看到，一排工人身穿工作服，戴着口罩、发帽、一次性手套，进行菜品的清洗、烹煮和分装。

酒店总经理郜光告诉采访人员，为了更好地保障隔离人员的用餐，目前酒店已经暂停营业，酒店工作人员30人左右，又从其他岗点抽调了20多人一起参与到供餐的工作中。“我们所有的工具都会定点消毒，送餐车辆专车专用，所有员工持证上岗，确保食品安全不会出问题。另外为了满足隔离人员的个性化需求，我们还专门准备了宝宝餐、全素餐，以及为爱吃辣的人专门配备的辣菜。”
【浦口区|一份隔离餐拿到手之前要经历什么？】

快到就餐时间前，该酒店的送餐车，分别开往了各个隔离酒店，通过专门通道送入，再由内部酒店工作人员和社区工作人员分发到每一个隔离人员房门口。由此，市场监督管理局、供餐酒店、隔离酒店、社区等相关工作人员，接力完成了一份隔离餐的“奇幻旅程”！
新华日报·交汇点采访人员沈蕾/文邓宇轩曾瑞棋（实习生）/
来源:新华日报

浦口区|一份隔离餐拿到手之前要经历什么？

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