红糖红枣米糕
很久没有做米糕了，家里居然还有一包粘米粉，搭配红糖和红枣，赶紧做起来
By 悠悠如云烟
用料
- 红枣 12个
- 红糖 30克
- 牛奶 150g
- 粘米粉 250g
- 酵母 3克
1、准备好各种食材
2、酵母放入30℃左右到温水里，静置3～5分钟
3、红糖用开水化开，并冷却备用
4、酵母水倒入粘米粉里
5、冷却的红糖水也倒进去
6、倒入牛奶顺时针搅拌均匀
7、米糊能流淌的状态刚刚好
8、盖上保鲜膜，醒发一个小时左右
9、把红枣去核剪成小粒
10、米糊醒发好后有原来两倍大，很多气泡
11、再次搅拌一下消泡
12、模具里刷上油
13、先在模具里倒入三分之一米糊
14、铺上红枣粒
15、再倒入米糊，八分满就行了
16、再铺上红枣粒
17、静置半小时，二次醒发
18、醒发好了
19、放入蒸箱
20、用纯蒸模式蒸半小时
21、冷却五分钟后取出
22、满屋的红枣香
23、特别好吃
小贴士1、红糖的用量根据自己的口味调整2、米糊放进模具里八分满就行，不然二次醒发要满出来的
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