卡邦尼意粉 _四川红网

减脂少不了意粉，这款口味轻盈的卡邦尼，就算不加巴马臣芝士也一样美味。
By Joannegluc
用料

做法步骤

1、水开后，下一小勺盐。

2、手握一把意粉，在开水里按压一会松开手，意粉就不会粘在锅边。

3、煮意粉，除了按照说明书上的时间，也可以自己掌握时间，意粉煮变色后，用筷子夹一根，像这样能轻易夹断就表示意粉熟透了。

4、拍4-6颗蒜头

5、培根切碎跟蒜头一起下锅，用中小火煎出油，培根煎成这个颜色，蒜瓣煎香后去皮。

6、中小火示意图。

【卡邦尼意粉】7、下洋葱丝，中小火翻煮。

8、洋葱煮软后，下切片的蘑菇，我用了罐头蘑菇，没那么好吃，如果可以尽可能选用新鲜的蘑菇，香味倍增。

9、洋葱跟蘑菇煮软后，熄火，熄火，熄火。趁着锅里有余温，下三汤勺面粉（任何面粉）

10、熄火搅拌面粉。

11、面粉搅拌成这样，看不见干粉

12、下牛奶后，开中小火。

13、这是加了一碗牛奶后的效果图，加完所有牛奶跟水后，白汁会比较稀。没关系，只要多煮一会，就会变得粘稠。

14、这时候根据自己的口味下盐跟黑胡椒碎，白汁可以稍微咸一点，因为一会还要跟意粉混合。

15、煮白汁要用中小火，看到表面起泡就可以试味，然后加入煮好的意粉，中小火拌匀。

16、预先准备好的2个蛋黄（只用蛋黄，这样白汁会更香）如果想要更浓郁，可以在蛋黄里削入巴马臣芝士，或是芝士粉。

17、熄火，趁着锅里的意粉有热度，把蛋黄倒入锅里，跟意粉拌匀。装盘后，上面撒点黑椒碎。

18、用了半包培根，半个洋葱，做了三个人份量的意粉。

19、用任何一款的全脂牛奶都可以。

卡邦尼意粉