鸡肉|烧鸟才是日本最流行的撸串，从小摊到米其林，一串鸡肉带来的狂欢( 二 ) a366

一只鸡在烧鸟屋要怎么点？
如果走进一间烧鸟屋一头雾水，点一份鲜嫩多汁的鸡腿肉串烧是没有错的，鸡腿肉串烧（もも发音：momo）搭配一杯啤酒或沙瓦水果气泡酒都很适合。

串烧菜单中有例也是值得去尝试一下的，用葱白和鸡腿肉交叉的葱香烤大腿葱香烧鸡大腿（ねぎま），从嫩鲜多汁的鸡肉中又多了清爽口感，即使对葱味敏感的人也会忍不住爱上它的味道的。
然后就是烧鸟中的人气王，烤鸡翅了，烤鸡翅这样的东西在中国的烧烤界中也是占有重要的一席之地的，在烧鸟屋中的烤鸡翅给点盐就能好吃到飞起，日文叫做鶏手羽（とりてば发音：toriteba），关西地区会叫做（いかだ发音：ikada），或是分部位称呼：翅膀靠近身体的部分是（手羽元发音：tebamoto）；翅膀前端的部位则是（手羽先发音：tebasaki）。
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烧鸟屋还有一例特殊的提灯，酱烤的提灯一般为鸡的卵巢、输卵管和未形成的蛋组成，额外一点的会添上鸡肾。一串串上了鸡身上的四个不同部分，口味纷杂藏于一串之中。

鸡肉|烧鸟才是日本最流行的撸串，从小摊到米其林，一串鸡肉带来的狂欢( 二 )

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