【 肥牛|凉拌肥牛卷】


就是单纯的肥牛买了才发现买的冬阴功汤料味道并不好
By 小青柑xixi
用料

• 肥牛 450g
• 料酒（白酒） 1g
• 姜片 3片
• 葱 2根
• 大蒜 3颗蒜打碎
• 盐 0.5克
• 热玉米油（沸水） 适量
• 小米辣 5个
• 酱油（海天一品鲜） 10ml
• 蚝油 5g
• 代糖（白砂糖） 2g
• 味精 适量

做法步骤


1、半锅水加料酒，姜片，1根葱段，下肥牛，煮至水沸腾后2分钟，肥牛断生可拉开，起锅沥水冷却备用


2、小米辣切碎，大蒜加0.5g盐捣成蒜泥，一根葱切成葱花放一起，玉米油加热到6成熟泼入搅拌均匀（不想吃油腻了就不要泼油，直接换成沸水兑入），再加入耗油，糖，酱油，味精搅拌均匀


3、肥牛冷却后装盘，淋上调料开吃
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