加入300克面粉，2克精盐，增加筋性，倒入220克温水。


搅拌成絮状，揉成偏软的面团。


裹上一次性保鲜膜，醒面二十分钟。


加入100克面粉，撒上五香粉，2克精盐，80克熟油，搅拌至黏稠油酥。


打入四个鸡蛋，筷子搅拌均匀，搅拌成絮状。


二十分钟以后，去除保鲜膜。


案板撒上面粉，放入面团，不用揉面，揉搓成长条状，切成六等份。


面团向内揉搓，揉成小团子，摆放均匀。


面团擀成大饼状，刷上熟油，涂抹均匀（油酥要偏黏稠）


面饼两边对折，成三层状，再两边对折，成正方形。


裹上保鲜膜，松弛十分钟，烙饼不会硬。


鸡蛋灌饼，去除保鲜膜，擀成薄片状，轻轻推擀，不要赶出油酥。


锅底刷植物油，放入鸡蛋饼，表面刷少许油。


小火烙两分钟，烙至鼓大泡。


烙饼筷子扎孔，倒入鸡蛋液，用铲子翻一下面。


烙至两面金黄，装盘出锅，外焦里软又多层。


第二种做法，鸡蛋饼刷酱料，放入生菜，烙饼卷成，装盘出锅。


鸡蛋灌饼这样做，刷上秘制酱料，简单又好吃（倒入少许凉油，放入葱花爆香，加入甜面酱熬制）


欢迎复制下面，原创美食作者名称为爱下厨好吃又简单的《特色鸡蛋灌饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
【 好吃|爱吃烙饼的要收藏了，加4个鸡蛋，个个空心鼓大泡，比手抓饼好吃】

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