改良版|#不容错过的鲜美滋味#儿时记忆鸡蛋羹之改良版虾仁鸡蛋羹鸡蛋|营养物质|虾仁

小时候能吃鸡蛋羹特别幸福！现在吃也觉得很美味！东古一品鲜酱油，味道鲜美，适合生吃，当蘸料，能提现出它的味道。炒菜就浪费了。
By 开心qbrt
用料

鸡蛋 6个
温开水半个鸡蛋壳的水5次
盐适量
胡椒粉适量勺
虾仁适量

做法步骤

1、6个鸡蛋，人多吃的多，而且凉了也好吃。

2、冷冻虾仁提前泡化

3、不喜欢吃太嫩的鸡蛋羹，所以放了半个鸡蛋壳的水五次，喜欢吃嫩的可以放和鸡蛋个数一样次数的水。打均匀，喜欢镜面效果的可以把泡沫捞出去。

4、放盐和胡椒粉，根据个人口味放。

5、凉水上锅蒸

6、盖个盘子，不会有那么多水落进去。

7、上汽后八分钟，打开盘子，放虾仁

8、鸡蛋羹虽然还没熟透，已经能托住虾仁了，这样爱吃虾仁的可以挖上面吃，不爱吃的只吃下面的鸡蛋羹，比混在一起方便。

9、再蒸五分钟就可以了。放东古一品鲜酱油，欢喜的还可以放香油。我一直用大火，4500瓦火力的灶台。怕不熟可以挖一点芯里的鸡蛋羹试试。

10、鸡蛋羹和鸡蛋糕一样细腻。好吃

11、完美！

12、好吃！
小贴士我鸡蛋羹放酱油有讲究，要放鲜的酱油。别放老抽，或者黄豆酱油。当然，如果你喜欢老抽或者黄豆酱油的味道也可以啊，随自己爱好来。其实鸡蛋羹很简单，我选中等难度是因为好多人说放水放不好。我的窍门是一个鸡蛋配半个蛋壳的水正合适，爱吃老的就少放点。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

改良版|#不容错过的鲜美滋味#儿时记忆鸡蛋羹之改良版虾仁鸡蛋羹

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