吐司除了直接吃、做三明治 ， 还有多种吃法 ， 其中烤蒜香吐司片是我特别中意的一种 。 以前用黄油液烤 ， 但是黄油的热量高 ， 虽然只用一点点还得加热融化 ， 实在有点儿麻烦 ， 所以我换成了更健康的橄榄油 ， 烤出来的吐司片酥香脆嫩 ， 意犹未尽 。


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花了点儿小心思给这道美食增加营养 ， 我把吐司片中间挖了个洞 ， 磕了个鸡蛋同烤 ， 这样好看又好吃 ， 还不用再占其它厨具 。
鸡蛋打入吐司片时 ， 会有少量蛋清往两片吐司的缝隙处渗透 ， 随着温度的上升 ， 鸡蛋清凝固 ， 两片吐司也就粘合在一起了 。
最后一两分钟时要盯着吐司片 ， 以防加热过度影响吐司片的颜色和口感 。


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这样烤出来的吐司片真是“绝绝子” ， 蒜香浓郁 ， 吐司表层酥脆 ， 咬一口还“卟嗦嗦”地响 ， 越靠近中间鸡蛋部分 ， 口感越嫩 。 最好吃的是那片被挖下来的吐司片 ， 好吃到尖叫 。 你也赶快试一试吧！


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---【解馋小零食之烤蒜香鸡蛋吐司】--- 【材料】 原味吐司2片 ， 鸡蛋1片 ， 大蒜3瓣 ， 干罗勒少许 ， 盐1克 ， 橄榄油6克
【烘烤】 上下火200度 ， 6-8分钟
【制作】
1. 2片原味吐司、3瓣大蒜、1个鸡蛋准备好；


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2. 大蒜切碎末 ， 加少许干罗勒或者其它干的香草 ， 1克盐 ， 少许橄榄油 ， 混合均匀；


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3. 一片吐司四周铺抹蒜茸 ， 另一片中间刻掉一块；


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4. 两片吐司摞一起 ， 把鸡蛋磕入吐司洞里 ， 剩下的蒜茸抹在上层吐司边缘及刻下来的吐司片上；


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5. 入预热好的烤箱中层；


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6. 上下火200度 ， 烤6-8分钟 ， 根据喜欢的口感和色泽以及烤箱的实际情况调整温度和时间；


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7. 烤好的蒜茸吐司片 ， 色泽金黄 ， 外皮酥脆 ， 蒜香浓郁 。


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【苹果私房话】 1. 原味吐司片也可用全麦吐司片或者其它吐司片代替；
2. 橄榄油可以用融化的黄油、花生油等植物油代替；
3. 吐司洞可用饼干刻模刻出 ， 也可以用刀划出形状；
4. 烤的温度和时间不固定 ， 烘烤温度越高、时间越长 ， 吐司表面颜色越深、口感越酥脆 。


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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。
【罗勒|烤鸡蛋蒜香吐司片，剩吐司的“绝绝子”，面包房都买不到的美味】