刘兆|《鲜炖燕窝质量要求》团体标准发布助力鲜炖燕窝品质提升质量|团体|品质|发展|行业|刘兆

近日，《鲜炖燕窝质量要求》团体标准正式发布，该标准归口中国食品工业协会，小仙炖鲜炖燕窝牵头，联合中国标准化研究院、中国食品发酵工业研究院有限公司、广州中医药大学、北京同仁堂健康药业(福州)有限公司、顺丰速运有限公司等权威机构、高校、上下游合作伙伴及行业头部企业共同起草。
此次发布的《鲜炖燕窝质量要求》标准是继今年3月《鲜炖燕窝良好生产规范》系列标准后，由小仙炖鲜炖燕窝牵头发布的产品质量标准，该标准的发布也标志着小仙炖形成了一套从产品生产体系，到产品质量全套的团体标准，进一步向行业分享小仙炖的品质管理经验。

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中国食品工业协会副秘书长徐坚在标准审定会上发表讲话
中国食品工业协会副秘书长徐坚表示：“该标准整合了政产学研企等各方面资源，构建了多维度、多技术的鲜炖燕窝质量评价体系。可以说，该标准的制定是供给和需求这两个端口都迫切需要的产业发展要素，将有助于鲜炖燕窝营养品质的稳定和助力行业的持续、健康发展。 ”
燕窝行业发展亟待标准护航
随着人们物质生活水平的不断提高和健康消费意识的逐渐觉醒，滋补养生日益成为流行的健康生活方式。燕窝自古以来便被认为是滋补佳品，在滋补养生类目中，燕窝成交额占比近三成。据《2019年中国燕窝行业白皮书》显示，燕窝整体市场规模达到约300亿元，年复合增长率超过30%呈现高速增长态势。而其中鲜炖燕窝凭借新鲜炖煮、每周冷鲜配送、浓稠度高、品相口感好，深受消费者青睐。
需求端的变化倒逼生产供应端高标准、高质量发展，对企业及行业的良性发展提出了更高的要求与挑战。

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【刘兆|《鲜炖燕窝质量要求》团体标准发布助力鲜炖燕窝品质提升】原国家质检总局总工、中国质量万里行促进会会长刘兆彬在会上发表讲话
原国家质检总局总工、中国质量万里行促进会会长刘兆彬表示：“目前燕窝行业仍然处于发展的初级阶段，从整个燕窝行业来看，它既是传统型产业，又是需要不断进行结构调整和产品创新升级的产业，建立完善和细化相关标准，将对规范行业发展具有重要保障作用。 ”
明晰“鲜炖燕窝”定义凸显鲜炖燕窝品类价值
此次发布的《鲜炖燕窝质量要求》团体标准更为明晰的定义了鲜炖燕窝，并做了更为详尽的规范和要求，凸显了鲜炖燕窝的显著性价值。
同时，该标准更是通过对鲜炖燕窝产品感官、品质、外观针对性的系统梳理、提炼完善和科学分类，明确了具体的质量指标项、指标值以及检测方法，对于规范行业高品质具有积极的借鉴指导意义。

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国际质量科学院院士，中国标准化专家委员会顾问，原国务院参事郎志正在会上发表讲话
国际质量科学院院士，中国标准化专家委员会顾问，原国务院参事郎志正表示：“《鲜炖燕窝质量要求》标准更具实质性，它将填补行业对产品质量要求的空白，更好的保障鲜炖燕窝产品的新鲜、营养。 ”
高品质鲜炖燕窝倡议守护消费者舌尖上的品质
据了解，《鲜炖燕窝质量要求》标准的联合起草单位，不仅包括中国标准化研究院、广州中医药大学等权威机构和高校，还包括同仁堂等头部企业，对于鲜炖燕窝来说具有广泛的代表性。可以说，此次标准亦是行业头部企业共同发起的高品质鲜炖燕窝倡议，以期为消费者提供优质的产品，推动燕窝行业高质量发展。

刘兆|《鲜炖燕窝质量要求》团体标准发布 助力鲜炖燕窝品质提升

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