蒸烤箱|德式香肠面包

据统计，德国的香肠种类多达一千五百种，是名副其实的香肠王国。它的吃法也是多种多样的，煎、煮、烧烤或直接夹在面包里。其中夹在面包里的香肠吃法，最是经典而富有创意，松软的面包包裹着一根喷香的香肠，加上番茄酱、蛋黄酱或德国芥末，口感层次丰富，绝对是人间美味。
By 蒸烤箱食谱
用料

做法步骤

1、食材准备好

2、面团材料倒入厨师机桶，启动低速转高速。

3、打成7分膜，撑开有破洞锯齿状即可。

4、滚圆放入盆里，盖上保鲜膜进行第一次室温发酵至两倍大。

5、手指戳洞不回缩闭合即可。

6、均匀地分割成12份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

7、取一个面团，擀成牛舌状。

8、拍去气泡，翻面。

9、在面团中间挤上芥末籽酱。（不喜欢芥末也可以换成其它酱料，浓稠度高的即可）

10、中间摆上一根香肠。

11、两边的面对齐捏紧，包裹好香肠。

12、放入凯度蒸烤箱进行二次发酵，35度发酵20分钟。

13、放入预热好的凯度蒸烤箱，上烤220℃，下烤200℃，叠加三档蒸汽烤15-18分钟。

14、出炉可撒上欧芹碎装饰即可。
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