鸡头米鱼头汤 _四川红网

东方水城的鸡头米在秋日成熟大量上市，是水八仙之一，跟花鲢鱼头炖汤，秋天润燥滋补！
By shamojinlihua
用料

做法步骤

1、鸡头米软糯Q弹，鱼头鲜美异常！

2、主要原材料

3、起油锅，爆香姜蒜，转小火，煎鱼头
【鸡头米鱼头汤】

4、翻面，再煎

5、喷入味达美臻品料酒，去腥增香

6、鱼头从煎锅移到水开的炖锅中，加入米醋，转小火，炖10分钟

7、加入鸡头米

8、加盐，再炖5分钟，入味后出锅

9、撒上小葱！
小贴士炖煮时间根据鱼头大小适当调整，我这里鱼头680克，小火炖煮15分钟左右，供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

鸡头米鱼头汤