月饼|#巨下饭的家常菜#巧克力冰皮月饼：乳香四溢的奶黄馅儿( 二 ) 澄粉|月饼|糯米粉|奶粉

19、19. 加入第三个鸡蛋。

20、20. 加入第四个鸡蛋。

21、21. 全部四个鸡蛋加完了，混合至如图状态，比较稀的液体状就可以了。

22、22. 现在，加入奶粉和澄粉，不需要过筛，直接加入。

23、23. 用手动打蛋器，搅拌均匀。

24、24. 混合成如图比较粘稠的奶昔状，就差不多了。

25、25. 水开上蒸锅，先蒸5分钟。

26、26. 5分钟后揭开盖子，上面一层蒸熟了，下面那层还是稀的，所以要用刮刀翻个面，把下面那层液体翻到上面。

27、27. 再蒸5分钟，奶黄馅完成，刚出锅的奶黄馅用刮刀切成这样的絮状，散热。

28、28. 等奶黄馅不烫手的时候，开始称重。

29、29. 25克一个奶黄馅，应该能做15份馅料。

30、30. 准备一些糕粉防粘，糕粉就是炒熟的糯米粉。不加油的不粘锅，放点糯米粉进去炒一下就可以了。

【月饼|#巨下饭的家常菜#巧克力冰皮月饼：乳香四溢的奶黄馅儿】31、31. 冰皮同样是25克一个，记得称重，也分成15份。

32、32. 冰皮放进糕粉里面滚一圈。

33、33. 摊开成圆形。

34、34. 包住奶黄馅。

35、35. 包起来，收口朝下。

36、36. 我用的是50克模具，25克外皮和25克馅料，用自己喜欢的月饼模具压出形状。

37、37. 用力压没关系。

38、38. 得到一个超可爱兔兔！

39、39. 全部准备好后放进盒子里，准备送出去~
小贴士1. 步骤我写的超级详细，请仔细阅读，还有不懂的可以问哦； 2. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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