蒜香排骨


食材：排骨 、大蒜 、红尖椒、青杭椒、洋葱 、盐 、味精 、鸡粉 、料酒 、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油。做法：1.将大蒜拍碎切沫。青椒切沫，红椒切沫，洋葱切沫备用。2.排骨洗净后，放入碗里，放入盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉和蒜沫。用手搅拌均匀后腌制30分钟。3.锅中烧开水，将排骨放在锅里，中火蒸30分钟。排骨蒸好后，将排骨上面的蒜沫去掉。排骨放在碗里放入淀粉拌匀。4.锅中放入油，大火烧至7成热。将排骨炸至金黄色捞出备用。5.锅中放适量油，大火烧至七成热。放入洋葱沫，红椒沫，青椒沫大火煸炒。6.撒在装好盘的排骨上即可。糖醋里脊


食材：里脊肉，鸡蛋，淀粉，姜末，蒜末，番茄酱，食用盐，白砂糖，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉。烹饪做法步骤：1、 酱汁做法：小半碗清水，一勺淀粉，一勺食用盐，三勺白砂糖，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少许姜末和蒜末调匀备用。2、里脊肉切条用一个鸡蛋，一勺食用盐，一勺料酒，两勺淀粉腌制20分钟。3、锅里倒入多一些油预热，里脊条裹上干淀粉后放入油里炸第一遍，炸至表面变硬。4、第一遍炸好后，再放入油里炸第二遍，直到两面金黄（图四是第一遍和第二遍的对比）。5、锅里留少许油，放入番茄酱炒一下，倒入调好的酱汁（里面有淀粉沉淀，放入前用筷子再次搅拌一下），用锅铲顺时针搅拌。6、酱汁下锅几秒有些粘稠就可以放入炸好的里脊，翻炒均匀出锅。口蘑咕咾肉


食材：迷你口蘑，菠萝，红椒，青椒，玉米淀粉，植物奶，番茄酱，糖，盐，食用油。烹饪制作步骤：1、将迷你口蘑洗净后沥干，淋上少许植物奶，再撒入一层玉米淀粉，尽量将每一个口蘑上都沾满玉米淀粉。2、 将油烧热，筷子插进去马上会冒出很多很多的泡泡，将裹好淀粉和口蘑下锅炸到表面焦黄，约3分钟。如果锅比较小，可以分次炸。炸好后捞出控油。3、将菠萝、红椒、青椒切小块。蕃茄酱加糖加少许清水在一个小碗中搅拌均匀。4、 另起锅，倒入少许油，下调好的番茄汁，翻炒几下，开始变热的时候，马上下菠萝、红椒、青椒翻炒，断生后加炸好的迷你口蘑翻炒均匀即可出锅虎皮青椒


食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 、食盐1.将青椒洗净，去蒂滤干水备用。2.蒜粒去外衣切成粒。3.炒锅烧干水分,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。4.起皮的青椒铲起备用。5.热油锅将蒜蓉爆香。6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味即可。

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