品种|一粒燕麦用40年出圈，科学家做了什么( 二 ) 降血脂|膳食|中国农科院|作物

持续创新精准定位燕麦新品种
上世纪90年代开始，随着研究的深入，关于燕麦的新发现也不断涌现。燕麦在人体营养保健方面的作用进一步明确，其富含的单一不饱和脂肪酸、β-葡聚糖等可溶性膳食纤维等物质可以有效降低血液中的胆固醇、甘油三酯，从而减少罹患心血管疾病的风险。
【品种|一粒燕麦用40年出圈，科学家做了什么】世卫组织和各国营养学界对膳食纤维的摄入给出了统一的建议，即每人每天摄入量在25g～35g之间。《中国居民膳食纤维摄入白皮书》显示：中国居民膳食纤维摄入普遍不足，且呈下降的趋势，目前每日人均膳食纤维摄入量不足推荐水平的1/3 ，能达到适宜摄入量的人群不足5% 。
许多影响健康和生活质量的慢性疾病正是由于膳食纤维摄入不足所致，这给科研人员提出了新的品种选育方向。
如今，品种选育工作仍在持续进行。相关负责人介绍，目前科研人员的重点一方面是继续对燕麦品种进行提纯，另一方面是对品种继续进行保健品质的提升改良，
从朴素的燕麦保健片到华丽的燕麦月饼，网红产品的背后，是中国农科院几代专家数十年的艰辛努力。 (李晨)
[责任编辑: 赵清建 ]

品种|一粒燕麦用40年出圈，科学家做了什么( 二 )

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