豇豆除了含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质之外，其所含的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 豇豆的吃法也是多种多样，简单易做，是一款百搭的食材。
By 澄碧湖罗非
用料

• 榨菜 1包
• 瘦肉 100克
• 鲜豇豆 250克
• 生姜 1小块
• 大蒜 4瓣
• 东古一品鲜酱油 适量
• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量

做法步骤


1、所需材料如图


2、长豇豆下锅焯至8成熟捞起用冷水冲凉备用。


3、姜蒜剁成沫、榨菜、豇豆切成丁，家里有红椒就切点配色，瘦肉切小丁加料酒、姜沫腌一下。


4、起锅烧油先炒香瘦肉丁。


5、下姜蒜沫、榨菜炒出味。


6、放入豇豆淋料酒大火炒两分钟下少量盐鸡精翻匀。


7、最后从锅边淋入东古酱油炒匀即可出锅。


8、美味即成，咸鲜适口、佐粥佳品。
小贴士榨菜和酱油已有咸味，用盐适量就行。
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