炒红薯粉条
这道菜也叫炒合菜吧，主料是红薯粉条配菜随意，做法也大同小异，可清淡可重口，荤素皆可。
By 澄碧湖罗非
用料
- 红薯粉条 80克
- 香芹 一根
- 香菜 一颗
- 蒜叶 4片
- 鸡蛋 一个
- 肉末 50克
- 东古一品鲜酱油 半勺
- 盐 少许
- 花生油 适量
- 鸡精 适量
- 红甜椒 适量(配色用)
- 料酒、胡椒粉 少许
- 芝麻香油 少许
1、粉条煮透控水备用。
2、配菜清理干净，肉末加料酒、少少盐、胡椒粉腌好备用。
3、鸡蛋加点盐、一匙淀粉打匀下锅煎成蛋皮再切成丝，香芹、蒜叶、红椒切成丝，香菜切段。
4、豆芽焯熟捞起备用。
5、起锅烧油下肉末炒香再下豆芽炒出锅气。
6、下香芹、红椒、香菜、蒜叶、鸡蛋丝翻匀。
7、下入粉条加盐、东古酱油、鸡精调味翻炒均匀再淋入少许香油即成。
8、装盘，口感清淡不腻，东古酱油咸鲜适口，粉条软滑，配菜香脆，可以当饭吃。
小贴士这道菜是清淡口味的，喜欢重口的朋友可随意调整，爱啥调啥。
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