#不容错过的鲜美滋味#酱油水花蛤

酱油水是我们闽南地区比具地方特色的烹饪方法，几乎所有海鲜都可以用酱油水炒制，小杂鱼、贝壳类、虾蟹、章鱼小管等，手法多变，但万变不离其宗，只用酱油便可带出海鲜的美味。
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

1、准备食材

2、花蛤提前用清水养半天，吐净泥沙

3、吐净泥沙的花蛤洗净备用

4、蒜瓣去皮剁成蒜末、小米辣切成丝、生姜去皮切成丝、小葱洗净切段备用。

5、锅里加入少许食用油烧热倒入蒜末、小米辣、姜丝炒香

6、倒入洗净的花蛤

7、加入料酒、东古一品鲜酱油、白糖盖盖焖3分钟至花蛤开壳，花蛤受热开壳会出水，不用另外加水了

8、最后加入葱段翻炒均匀就可以出锅了。

9、上桌，享用美味吧
小贴士七八月份花蛤最为肥美，赶紧买上一份炒着吃吧！
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