日食记|#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼
吃过中原大刀的香葱猪肉馅儿饼，那个回味无穷啊~趁着假期也来尝试一下吧！没想到口感一点也不差，一口气可以吃三个！
By 阿萍的日食记
用料
- 馅料：
- 鲜猪肉 250g
- 宁波咸菜 1包
- 盐 2克
- 耗油 1勺
- 生抽 半勺
- 十三香 1茶匙
- 胡椒粉 适量
- 面皮：
- 小麦面粉 400g
- 安琪酵母粉 5克
- 糖粉 10克
- 水 50+150克
1、50克温水将酵母粉匀开，再将150克水加入面粉中，用筷子搅成棉絮状
2、用手柔，揉至面光盆光手光。
3、盖上保鲜膜，在28℃室温中发酵40分钟
4、用发酵的时间调馅儿
5、面发好了
6、放到硅胶垫上揉成团
7、切成等份的小剂子
8、每个45克左右
9、将面皮用擀面杖擀开
10、包入馅儿
11、像包包子那样收口
12、把馅儿包住即可
13、压扁
14、擀薄
15、电饼铛预热后，发面饼模式烹制即可！
16、新鲜出炉，满屋飘香……
小贴士擀面皮时馅儿会被挤压以至于面皮破损，实属正常，可以用手辅助一下，让面皮尽量薄一点～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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