莴笋|美食家常菜推荐莴笋炒肉，凉拌莴笋，爆炒麻辣鸡胗，爽口开胃小米辣|鸡胗|调味料|料酒|芝麻

今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。

【爆炒麻辣鸡胗】食材以及调味料的准备：鸡胗，小米辣，螺丝椒，葱姜蒜，花椒，料酒，生抽，蚝油，老抽。烹饪制作步骤：1、把鸡胗表面的黄膜处理一下，然后切片后，冷水下锅，加入葱姜蒜、料酒焯水捞出沥干水份。2、鸡胗焯好水以后放入适量的料酒、生抽腌制半小时。3、再把小米辣、螺丝椒切小段，葱姜蒜切末备用。4、锅中热油，放入葱姜蒜、花椒爆香。5、加入鸡胗大火翻炒，加1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽翻炒均匀。5、再倒入小米椒、螺丝椒翻炒入味后，即可出锅装盘。香辣过瘾，超下饭的火爆小米椒炒鸡胗就做好辣，这样做的鸡胗，麻辣过瘾超下饭，分分钟变饭王，做法超简单，喜欢的赶快行动起来吧~~

【凉拌莴笋】-食材以及调味料的准备：莴笋4根（小）、蒜末3瓣、小米辣2个、生抽1勺、醋1勺、白糖半勺芝麻油1勺、盐适量、食用油适量。-烹饪制作步骤：1、准备好食材，莴笋切成丝，加入适量盐，腌制半小时出水。2、蒜末和小米辣混合，油烧热倒入，加入半勺白糖、1勺醋、1勺生抽、1勺芝麻油拌匀。3、莴笋出水后，倒掉水，不用清洗，倒入酱汁拌匀，如果缺盐就加适量盐调味。简单美味，好吃下饭的凉拌莴笋，10分钟快手，酸辣开胃超下饭，上桌就光盘，赶快试试～

【莴笋炒肉】食材以及调味料的准备：里脊肉，莴笋，小米椒，蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，淀粉。烹饪制作过程：1、莴笋去皮切片或者切丝或者切粒都可以，怎么方便怎么来。2、里脊肉切好，加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制至少30分钟。3、大火热锅放油爆香蒜头，把蒜头煎到金黄，放莴笋炒，大火炒软后，放一点点盐再翻炒几下捞起备用。4、再次起锅，放入小米辣、蒜末爆香后，放入瘦肉翻炒变色，然后加入莴笋翻炒均匀即可出锅装盘就可以开吃啦~莴笋炒肉这样做超级好吃，做法简单美味下饭好吃，色泽也好看，真所谓色香味俱全。

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