古井|解码“年份原浆”：好酒源自好工艺( 二 ) 工匠精神

通过“从一粒粮到一滴酒”的全流程管控密码，古井对年份原浆每道工序的操作流程和所要达到的质量标准都作出了详细规定。
2020年9月，古井贡酒股份公司再获“全国百佳质量诚信标杆企业”和“全国质量诚信标杆企业”两项“国字号”荣誉。

古井无极酒窖窖藏。古井集团供图
传承3大“国字号”瑰宝
在几代古井工匠的传承和发扬下，古井贡酒酿酒技艺不断成熟和完善。今年6月10日，根据国务院发布的《关于公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》，古井贡酒酿造技艺成功入选国家级非物质文化遗产。这也是自“国家级文物保护单位”“国家级工业遗产”之后，古井贡酒荣获的又一重磅荣誉。据悉，古井贡酒还正联合其他中国白酒申报世界文化遗产，将中国酿酒文化推向世界。
传承三大“国字号”瑰宝，坚守工匠精神。在粮香幽浮的曲房内、在纵横规整的窖池间、在五粮氤氲的蒸汽中，古井酿酒人用双手感知、用嘴巴细咂、用经验判断……完成了对酿酒技艺的精准把控。(张州亚)
(注：此文属于人民网登载的商业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。)

古井|解码“年份原浆”：好酒源自好工艺( 二 )

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