鲜美的鲳鱼与其他鱼类“比美”，也丝毫不逊色。到了台州的海鲜排档，不少人都会点上一份杂鱼拼盘。鲳鱼、水潺、带鱼、小黄鱼……个顶个的新鲜。
杂鱼拼盘的做法也不难。先在热锅内倒入油少许，然后放入葱、姜、蒜爆香。随即放入处理干净的杂鱼，倒适量的盐、白糖、料酒等，加少许水炖煮一会，如此足矣。
责任编辑：余彩虹


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