鸡蛋清|开胃家常菜，看着有食欲，道道美味，拿起筷子都不想放下金针菇|色拉油|红椒|青笋

导读：开胃家常菜，看着有食欲，道道美味，拿起筷子都不想放下小编致力于收集简单实用的菜谱，让你再也不用发愁每顿饭吃什么，喜欢的话就关注下我吧。鲜椒草鱼片

食材：草鱼1条（约750克）青笋丝250克金针菇200克青红二荆条辣椒圈40 克鲜青花椒35 克鸡精3 克味精3 克白醋10毫升酸辣鲜露50毫升自制酸汤1300毫升鸡蛋清、盐、料酒、优质红苕淀粉、色拉油各适量做法：1.将草鱼宰杀治净，取净鱼肉片成片，纳盆后加盐、料酒、鸡蛋清、红苕淀粉拌匀码味。码味时，味不宜过重，鱼片需均匀地裹上红苕淀粉。2. 将鱼头和鱼骨斩成块，入沸水锅汆去多余血水，捞出沥水，待用。3.青笋丝和金针菇入沸水锅汆水至断生，捞出摆盘中垫底。4.锅内放少许色拉油烧热，下鱼头和鱼骨煸香，掺入自制酸汤，调入鸡精、味精、白醋和酸辣鲜露，烧开后下码味的鱼片滑熟，撇去浮沫。捞出鱼头、鱼骨和鱼片，铺在垫有青笋丝和金针菇的盘中，再倒入适量煮鱼汤汁。5.锅内放少许色拉油，下鲜青花椒和青红二荆条辣椒圈，用小火炒断生，出香后起锅，舀在鱼片上即可。西红柿炒鸡蛋

食材：小番茄6个，鸡蛋4个，葱，盐，糖，香油1.烧滚水，将番茄放入滚水碗中略置，立刻将番茄取出放入冷水碗，利用热胀冷缩，迅速剥落番茄皮，番茄切块备用，打散鸡蛋，切葱花，2.热锅下油，加葱花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出备用，3.锅内下番茄，用铲子压碎番茄拌炒出汤，加入鸡蛋反复翻炒，加盐：糖=1:2，拌匀，点上香油即成。芫爆肉丝

食材：香菜80克、猪肉(瘦)200克、红椒15克、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、姜2片、蒜2瓣1.瘦肉切丝，加入盐、糖、生抽、生粉腌制10分钟2.香菜梗切段，红椒切丝，姜蒜切片3.锅烧热，爆香姜蒜，肉丝入锅(此时注意因为肉丝挂了浆，不要急着翻动肉丝，先稍稍煎定型了，再翻面)4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥5.加入红椒丝与香菜段，调入少许盐(注意量不要太大，只是给香菜梗入味的)，大火炒匀，即可出锅小编写稿不易，动动小手点一个赞，评论，分享支持一下小编，希望用我的作品能给你带去更多的美味。

鸡蛋清|开胃家常菜，看着有食欲，道道美味，拿起筷子都不想放下

猜你喜欢