食材．鸡蛋3颗．红萝卜一条或是三分之二．淀粉 一小汤勺．鸡精适量．盐适量．胡椒粉适量．糖适量．葱花1-2只


1将红萝卜去皮切丝葱切葱花蛋打散


2起油锅


3加入红萝卜丝，一小撮盐，一小汤勺糖拌炒（这个是为了帮助红萝卜软化炒的时候也会有带甜甜的味道，盐不用多）


4炒到软化如果不够软还带脆可以加一点水在煮一下避免焦底


5炒的时候准备蛋液调味料一起调配好在加入（淀粉加约20cc水鸡精盐胡椒投入搅拌均匀在一起倒入蛋液打散）


6拌炒好的萝卜丝是吃起来甜甜的没有生味这时候如果加蛋下去炒就直接是红萝卜炒蛋啰但稍微来加工一下? 把红萝卜铺平洒上葱花


7火改中小火避免熟太快蛋变硬将蛋液倒入一些让红萝卜平均都有蛋液沾到（不可以太厚不然不好卷）


8蛋皮旁边看到有熟就要开始卷


9将卷好的蛋卷往中间移动在加入蛋液卷起来重复动作将蛋液用完（鸡蛋不一定三颗五颗也可以，多一点也没关系包覆起来会更完整）


10卷好后加点油


11煎到按压时时扎实感蛋皮外皮酥黄这样就可以了


12捞出切块吃起来有蛋香味红萝卜甜甜的口感试吃一下结果自己把一盘都吃了?

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