调味料|大人小孩都爱吃的水晶蒸饺，学起来调味料

全城抗疫，今天已经停工19天了。水晶蒸饺是很久之前就想做的一种港式点心。昨天盘点粉一看竟然有这两种所需要的粉[偷笑]今天就开干。今天就就着现有的食材调了个香菇猪肉玉米胡萝卜馅，咸鲜可口[色]，外皮有点Q，不同于普通面粉做出的感觉。总评好吃发布只为老了以后可以照葫芦画瓢。
By 铁娘子m
用料

1
前夹肉 250克
鸡蛋 1个
水发香菇 6朵
鲜玉米半根
胡萝卜半根
小葱 2根
油 5克－10克
蚝油适量
盐适量
糖适量
2
小麦淀粉 150克
玉米淀粉 50克
开水 200克

做法步骤

1、葱，玉米，胡萝卜，香菇切碎

2、1中所有材料混合，肉馅要先加鸡蛋顺一个方向搅打至粘稠的状态，后放入调味料拌匀，再加入蔬菜碎。

3、调好后放入冰箱冷藏一下，这样好包一点。这时粉放入一个盆内。

4、放入沸水搅拌成絮状，加盖焖5分钟。

【调味料|大人小孩都爱吃的水晶蒸饺，学起来】5、焖好后，揉成光滑的面团

6、我是切成20克一个的小剂子。

7、擀成薄片，放入肉馅

8、包成形

9、沸水上锅，蒸15分钟，就可以出锅拉。
小贴士捏口时要注意力度，要不口会裂的。擀皮尽量要薄一点。调味料因为每个人的口感各不相同，应按自己的方式来调整。没有做过试验不知道可不可以留住，所以尽量一顿全部吃完噢。
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调味料|大人小孩都爱吃的水晶蒸饺，学起来

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