国信证券分析认为，国内疫情控制良好，各餐饮品牌复苏步伐不一。2020年受疫情影响，餐饮行业上市公司业绩普跌，但股价表现突出；2021年业绩展望复苏确定性高，但股价普跌。总结原因有二，一是估值过高而复苏情况不及预期；二是2021年印度变种病毒在海外肆虐，国内局部地区出现疫情小规模反弹，令消费者对聚集活动仍偏谨慎。但股价下跌部分消化了高估值，加之国内疫情目前控制良好，对餐饮业复苏持乐观态度。
此外，富途证券认为，港股餐饮板块陆续回暖，未来聚焦可交出稳定数据及能够稳健长期增长的企业。分析称，港股三家中式餐饮龙头的关注点各不相同：1）海底捞由于管理层对疫情结束时间判断有些失误，去年扩张速度过快导致业绩受到一定负面影响，但海底捞有着行业最强大的供应链、领先的服务水平及品牌效应，也在不断探索新的增长曲线，若业绩能保持稳定增长，未来依旧具备强大竞争力；2）九毛九经营战略清晰，主力品牌太二酸菜鱼依旧保持强劲增长势头，但高估值下依旧需要第二增长曲线作为支撑，可以持续关注新品牌怂火锅的表现；3）呷哺呷哺第二增长曲线凑凑火锅已经成型，但管理层及企业管理出现一些问题，需要持续其关注新模型改善进程，及利益机制能否理顺。
作者：李智
来源：中国基金报

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