番茄|入秋后，不管有钱没钱，别忘喝这汤，十分钟上桌，实在是鲜美极了西葫芦|白玉菇

文章图片

文章图片

文章图片
【番茄|入秋后，不管有钱没钱，别忘喝这汤，十分钟上桌，实在是鲜美极了】

文章图片

文章图片

入秋之后，确实变得凉爽了一些，但是白天仍然很炎热，这个时候一定要多补水，多吃新鲜蔬果，还别忘喝一些鲜汤，鸡汤鸭汤又太贵，需要用太长时间，不妨给家人喝这款菌菇鲜汤，营养不输鸡汤，它就是番茄西葫芦菌菇蛋花汤，这汤富含非常全面的营养物质，大量维生素和多种微量元素，营养特别好消化，还可以暖胃驱寒，保持身体的健康。很多人不会烹饪这道番茄西葫芦菌菇蛋花汤，一定记住下面一些步骤，汤汁鲜汤美味。入秋后，不管有钱没钱，别忘喝这汤，十分钟上桌，实在是鲜美极了。
【番茄西葫芦菌菇蛋花汤的具体做法】食材选购：选购一个红番茄（番茄建议选择本地番茄，番茄颜色不能太红，捏起来软硬要适中，太硬的西红柿汁水少，很可能是激素西红柿，炒出来的汁水少），西红柿一个，鸡蛋2个，白玉菇一小盒，若干小葱，食盐少许，若干料酒，香油少许，半块生姜，凉白开若干，其他调味品。
烹饪小技巧：需要选购几种配菜，白玉菇需要焯水，调入鸡蛋液的火候，炖这款素汤的技巧，十分钟出锅。
步骤1：将番茄用清水洗净，将番茄开一个口子，煮一壶热水，番茄用沸水烫一烫，这样番茄皮能够快速撕下来。
步骤2：番茄去皮后切成小块，这样更容易炒出茄汁来，小葱洗净切成若干小段，一些生姜都切丝备用。
步骤3：将西葫芦用盐水搓洗外皮，切除多余部分，西葫芦改刀切成片，将白玉菇的根部切掉，用清水洗干净。步骤4：另外起锅加上清水，分别调入食盐搅拌，加上几滴食用油，白玉菇下锅焯烫，去掉白玉菇的腥味，挤干白玉菇的水分，备用。
步骤5：准备好一个空碗，加上几个土鸡蛋，将蛋液全部搅拌好，加上若干凉白开，加上食盐，若干料酒和胡椒粉，让蛋液都调好。步骤6：锅底放入食用油，分别加上葱段和姜丝，加上若干番茄块，快速把番茄汁水炒出来。
步骤7：等待番茄炒至变软，红色汁水炒出来，加上一些西葫芦片，大火将西葫芦片炒至断生。步骤8：锅中加上几大碗清水，大概需要煮3分钟，调到中小火，淋入调好的鸡蛋液，让蛋液全部凝固，记得不要搅散，避免煮成蛋花。
步骤9：加上一些白玉菇煮一煮，撒上一些食盐来调味，味道鲜一勺提鲜，若干黑胡椒粉，香油少许，鸡精少许，快速把汤汁搅动，让汤汁煮到入味。
步骤10：出锅前撒上葱花粒，这道做法超简单，营养又好喝的番茄西葫芦菌菇蛋花汤做好了，适合给家里人喝这汤，实在太鲜美了。
你们有没有学会这款番茄西葫芦菌菇蛋花汤的做法呢？（所有图片来自网络）

番茄|入秋后，不管有钱没钱，别忘喝这汤，十分钟上桌，实在是鲜美极了

猜你喜欢