焖饭|夏天我家常做这卤味，无需厨艺用料简单味道香，有个电饭锅就能做黄酒|黄冰糖|小茴香

今天用电饭煲卤了一锅鸡肉和炸豆泡味道特别棒，满满的卤了一大锅，还放了几个煮鸡蛋，我超级爱吃卤蛋，要不是怕吃多了难消化我一次吃五个卤蛋都没问题，就是爱吃。今天做的这一锅里面最好吃的就是卤豆腐泡了，我自己炸的豆泡，用卤水豆腐炸的，豆泡里都是小气泡，吸满了卤汁，一口咬下去别提多好吃了，特别入味。

没想到电饭煲除了焖饭做卤味也这么棒，相当省事不用看着，按一下煮饭档就等着吃了，也不会溢锅，煮好了盛出来用原汤泡一宿味道更棒，看这鸡爪已经非常软烂了，轻轻一夹皮就破了，这是我家那位的最爱。

这卤豆泡是我的最爱，里面吸满了卤汁，一咬都流汁相当的好吃，特别入味，又吸收了鸡肉的香味，甚至比同锅的鸡肉都要好吃，相信我你也试试看吧！

卤了一大锅可以吃几天了，夏天我就爱做这个，密闭冷藏起来，想吃就热几样，越热越入味越香，配着啤酒别提多美了，而且做这一锅卤味也不需要厨艺，特别适合现在的年轻朋友，做一锅招待朋友或是自己慢慢吃都是不错的选择哈！所需食材：鸡琵琶腿400克，鸡爪400克，鸡翅中400克，炸豆腐200克，煮鸡蛋5个，黄酒40克，生抽50克，老抽10克，葱姜15克，花椒大料香叶小茴香适量，干辣椒2个，黄冰糖20克，清水适量。制作过程：

1先把鸡翅中鸡腿和鸡爪放冷水里煮开。（如果是冷冻的一定先化开再煮。）

2水中加入20克黄酒去腥。（没黄酒就用料酒。）

3待水开后煮2分钟捞出来用温水洗去杂质，控干水分备用。4电饭煲里放入焯烫好的鸡爪鸡翅鸡腿。5然后把炸好的豆腐泡放进去，这是我用卤水豆腐自己炸的豆泡，你也可以用买来的，不过还是自己炸用油放心些。

6再放入5个剥好皮的煮鸡蛋，如果用鹌鹑蛋也行。7然后加入葱结和姜片，没小葱就用大葱一样的。

8再加入20克黄冰糖和香叶花椒大料小茴香适量。

9倒入20克黄酒去腥。

10再加入50克生抽，不要担心放这么多会不会咸，因为咱不放盐，所以放这么多生抽合适。11因为我喜欢颜色深的所以又加了10克老抽，如果你喜欢颜色浅的就忽略这步。

12最后加入适量清水，液体能跟食材持平就行，不用加太多水。

13盖好盖子选焖饭挡即可。

14一个程序结束后看到汤汁很多也可以再选一次焖饭挡，然后不盖盖敞开盖子耗汤，直到你觉得颜色合适就行了，其实肉类一个焖饭挡已经熟了，最后把食材盛出来放密闭容器内加满汤汁再泡一宿更入味好吃。小提示：1卤肉用过的汤可以留着冷冻起来下次继续用，不建议放蔬菜，那样汤就不能留着了。2也可以用整鸡剁开这么做。3每次可以多做点，冷藏密闭保存，吃之前用干净筷子夹出来点热热再吃或是直接吃凉的也没问题的。

焖饭|夏天我家常做这卤味，无需厨艺用料简单味道香，有个电饭锅就能做

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