如果你看过《深夜食堂》 ， 一定会对当中猫饭、黄油饭、红香肠等平民美食印象深刻 。 黄立俊指出 ， 这是日本在打造大众餐饮文化的过程中 ， 推出的最成功的一个IP 。 除此之外 ， 日本动漫中经常出现的拉面、玉子烧、大阪烧等美食 ， 也依托日漫的成功逐渐走向世界——开遍全球的日式拉面店就是一例 。 有趣的是 ， 日式美食走出国门后 ， 还经历了一波逆向输出 ， 开在美国的日料店发明了“加州卷” ， 这种被戏称为“寿司三明治”的美式色彩浓郁的食物 ， 兜兜转转也回到了日本当地日料店的菜单上 。
“通过对日本饮食文化战略的借鉴 ， 我们的中华饮食文化也要学会讲好自己的故事 ， 这样才有利于更快、更顺利、更健康地‘走出去’ 。 ”黄立俊总结道 。

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