大蒜叶炒腊肉|最常吃的家常菜，还属大蒜叶炒腊肉最诱人辣椒粉

老家爷爷奶奶腌制的腊肉。
By 琪琪杨
用料

腊肉适量
大蒜 4根
辣椒粉少许
干辣椒适量
味精少许
油适量
生抽 1勺

做法步骤

1、腊肉先煮10分钟后切片。（去咸味）

2、大蒜叶和梗子切好分开装。（用嫩点的大蒜口感更好。）

3、锅里放适量菜油，再放入肥肉煸炒出油。

4、接着放入瘦肉，干辣椒快速翻炒几下。（干辣椒提前剪成小段用水泡着，这样不会糊。）

5、把腊肉铲到一边，再把梗子、辣椒粉放盐翻炒大概一分钟。

6、加入大蒜叶一起翻炒30秒左右，加一点点盐和少许生抽。

7、最后加少许味精提鲜，翻炒均匀即可。

8、出锅装盘。
腊肉的营养功效【大蒜叶炒腊肉|最常吃的家常菜，还属大蒜叶炒腊肉最诱人】腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
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大蒜叶炒腊肉|最常吃的家常菜，还属大蒜叶炒腊肉最诱人

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