搅拌均匀|咸奶油杏仁蛋糕
今天跟大家分享一道巨好吃的咸奶油杏仁蛋糕，外层酥脆的杏仁片和咸香的奶油，再加上软绵的蛋糕，好吃到停不下来，作下午茶甜品，做法也很简单的呀~喜欢的小伙伴快来试试吧
By Linda食记
用料
- 蛋糕体；
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 40克
- 玉米油 40克
- 糖 45克
- 低筋面粉 50克
- 咸奶油
- 黄油 50克
- 常温淡奶油 150克
- 糖粉 15克
- 海盐 1.5克
- 杏仁片 适量
1、1，准备所有食材
2、2，玉米油?纯牛奶
3、3，搅拌至乳化
4、4，过筛入低筋面粉
5、5，搅拌均匀
6、6，加入蛋黄
7、7，搅拌均匀
8、8，厨师机桶里装入蛋白
9、9，分3次加入糖粉
10、10，用柏翠Q7静音厨师机开11档打发
11、11，打发至蛋白霜提起有大弯钩
【 搅拌均匀|咸奶油杏仁蛋糕】
12、12，取1/3蛋白霜到蛋黄糊中
13、13，翻拌均匀，
14、14，再将蛋糕糊倒回剩余蛋白霜中
15、15，翻拌均匀，
16、16，倒入6寸模具中
17、17,放入提前预热好的烤箱中120度烤55分钟
18、18，取出放凉脱模切2片备用
19、19，杏仁片放入烤箱165度烤10分钟酥脆后放凉待用
20、?咸奶油黄油室温软化?盐?糖
21、用柏翠Q7静音厨师机搅打均匀
22、分4-5次加入淡奶油
23、打发至光滑细腻
24、取一片蛋糕
25、?一层奶油?一片蛋糕，整个蛋糕都抹上咸奶油
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