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秋天干燥 ， 这道“土匪菜”常上桌 ， 3种食材1锅烧 ， 好吃又养胃！
“一场秋雨一场寒” ， 几场秋雨下来 ， 天气真的是凉爽了不少 ， 一年中最舒服的季节到啦！这段时间胃口也变得好起来 ， “贴秋膘”正式可以开始啦！“贴秋膘”的风俗 ， 让大家多了个名正言顺大块吃肉的理由了 。 让美美瞧瞧 ， 有多少人开始“大鱼大肉模式”走起了了？
不过刚刚入秋 ， 咱们身体的肠道消化能力较弱 ， 此时如果吃太多肉食 ， 容易引起消化不良、会增添脾胃的负担 。 昼热夜凉的天气 ， 也特别容易让胃病复发 。
因此 ， 入秋后咱们的饮食不能只注意防暑润燥 ， 养胃也很关键！
是哒 ， 今天美美为大家推荐一个“养胃高手”——芋头 ， 秋天 ， 有了它的加入 ， 不仅能让您愉快吃肉 ， 关键还不会增加脾胃的负担 ， 简直是一举两得 。
别看芋头价格便宜 ， 它味甘辛 ， 性平 ， 具有通便解毒 ， 益气健脾的功效 。 芋头中含有丰富的胡萝卜素、维生素等成分 ， 对食欲不振也有很好的缓解作用 ， 所以特别适合肠胃功能较弱的人食用 。 在芋头中还有种非常宝贵的营养物质——黏液蛋白 。 它被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 或称抗体球蛋白 ， 可提高机体的抵抗力 ， 体质差的人秋天尤其要多吃点 。
【酸菜|秋天干燥，这道“土匪菜”常上桌，3种食材1锅烧，好吃又养胃！】这道【酸菜芋头烧鸡】 ， 是湘西地区的一个特色菜 ， 相传土匪抓到一只鸡 ， 人多不够吃 ， 于是顺手抓起身边的芋头和酸菜 ， 做成一锅炖 。 没想到味道出奇的好 ， 于是就流传了下来！小时候每到秋冬季节 ， 妈妈就会烧一盘给大家补补身体 ， 出门在外的这些年 ， 每当想起它 ， 就不由得满口生津 ， 在咱们湘西地区 ， 芋头+鸡肉的搭配相当于“西红柿+鸡蛋”这组黄金搭档 。
鲜嫩的鸡肉、软糯的芋头外加爽口的酸菜 ， 先经爆炒然后历经慢炖 ， 芋头慢慢吸收浓郁的肉汁 ， 软绵入味 ， 而鸡肉嫩滑香辣 ， 丝丝入味 ， 在点缀上清爽的酸菜 ， 越嚼越香 。
这道菜里 ， 芋头是一个最主要的配菜 ， 而酸菜同样也是必不可少 。 先不说肉类搭配酸菜 ， 可以更好地消除油腻 ， 帮助蛋白质的吸收 ， 秋天的饮食 ， 本身就讲究“少甘多酸” ， 因为秋天干燥的气候特征 ， 很多人会有口舌生疮、咽喉肿痛、咳嗽、便秘、皮肤干燥等秋燥的现象 。 所以秋天来了 ， 少吃一些辛味的食物 ， 多吃酸味的食物来强化肝功能以抑制肺气 。

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