萝卜|入秋后这“地下6宝”要多吃，营养多还不贵，秋天吃特养人( 二 ) 紫薯|山药|食材

4、加入切好的土豆，将第一步调好的料汁倒入锅中，和肉末一起翻炒均匀，使调味料充分融合在食材里，加入一小碗水，大火煮3分钟保留少量的汤汁。
5、最后出锅前淋入一勺水淀粉，使汤汁变浓稠即可，这样一盘鲜香四溢的肉末土豆就做好了。
三、紫薯入秋后正是吃薯类的季节，其中紫薯营养丰富，不仅具有红薯的营养成分，还富含天然的花青素、锌、钙、硒等微量元素，对老人小孩都很友好，除了蒸着吃之外，秋季比较干燥，还可以煮汤喝，分享一道紫薯酒酿小圆子，口感独特，滋润身体，现在喝正合适。
推荐菜品【紫薯酒酿小圆子】
所需食材：紫薯2个，糯米1碗，酒酿半碗，藕粉和白糖适量。
1、紫薯用清水清洗干净后，切成薄片，蒸锅中加入适量的清水，将紫薯片放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟左右，枸杞用清水浸泡10分钟。
2、取出蒸好的紫薯，趁热加入2勺白糖捣成泥状，少量多次地加入大概半碗糯米粉，直至紫薯糯米粉搅拌成絮状后，团成团。
3、紫薯糯米粉团搓成长条状，切成大小合适的小剂子，团成小圆子。
4、煮锅中加入适量的清水，烧开后下入小圆子，待小圆子漂浮在水面时，就说明小圆子煮熟了，加入枸杞。
5、锅中倒入酒酿，慢慢搅拌，酒酿与锅中的水完全融合，开小火待再次煮开。
6、藕粉倒入碗中，加入清水并搅拌均匀，使藕粉溶于水中，藕粉水倒入锅中，在倒入藕粉水时，要不停地搅拌，煮到合适的浓稠度即可关火。
四、萝卜民间常有“秋后萝卜赛人参”的说法，萝卜清甜多汁，既能补充水分，又能缓解秋季的干燥之感，正所谓“喝了萝卜汤，全家不遭殃” ，趁着萝卜新鲜水润，做成汤给家人喝正合适，分享一道姜丝萝卜汤的做法，清甜可口，特养人。
推荐菜品【姜丝萝卜汤】
所需食材：白萝卜1根，梨1个，姜1块，红枣5颗，红糖1勺，枸杞少许。
1、萝卜清洗干净，切掉头和尾，不需去皮，切成大小一致的方块，梨洗净后同样带皮切成块状。
2、生姜用水清洗干净，切成细丝，枸杞清洗干净，放入温水中浸泡5分钟，红枣清洗干净后，去核备用。
3、锅中加入清水，倒入萝卜块、梨块、姜丝和去核的红枣，大火煮开后转中小火煮15分钟。如果不喜欢萝卜的辛辣味，在煮的过程中无需盖锅盖，让辛辣味随着水蒸气自行飘散。
4、出锅前加入2勺红糖，少许枸杞，搅拌至红糖融化关火，一碗清甜又滋润的姜丝萝卜汤就做好了，做法简单又降燥，喝完嗓子舒服多了。
五、花生秋季果实丰收，其中最值得夸赞的是誉为“秋季第一果”的花生。油炸花生可以说是国民下酒菜，简单好吃，但想要做得好也是需要技巧的，不能炸糊炸黑，更不能回软，方法分享给大家。
推荐菜品【油炸花生】
所需食材：花生1碗、白酒1勺、盐适量。
1、将坏的、干瘪的花生挑出来，将花生淘洗一下，碗中加入花生和没过花生的清水，浸泡10分钟，这样处理后花生再用油炸时不容易糊，但是浸泡花生的时间不宜过长，否则花生容易破皮，影响美观。
2、浸泡过的花生放在通风的地方，将它表皮的水分完全晾干，或者用厨房用纸将花生表皮的水分擦干。
3、炒锅中加入宽油，油的量要没过花生，将控干水分的花生冷锅冷油下锅，让花生和油同时加热，花生受热均匀就不容易糊了，开小火慢慢加热，使花生由内而外受热均匀。

萝卜|入秋后这“地下6宝”要多吃，营养多还不贵，秋天吃特养人( 二 )

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