烤箱|中秋节新宠，自制奶黄流心月饼，外皮酥香内馅醇香，百吃不厌( 二 ) 黄油|黄茸|咸蛋|月饼|混合物

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--【烘烤】-- 1. 烤箱预热220度；月饼坯无需退冰，直接码放在放了烤布的烤盘上，表面喷一层雾水；
2. 送入预热好的烤箱中层，上火200-220度，下火180度，先烤8-10分钟，根据烤箱实际情况调整；
3. 1个蛋黄加一小勺凉水，混合均匀；
4. 用羊毛刷蘸少许蛋黄水，在月饼表面轻刷几下；
5. 重新送入烤箱，烤3-5分钟；
6. 出炉后的月饼非常软，放5分钟再转移到晾架上，彻底凉后密封保存。

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【苹果私房话】
1. 以上配方是15个月饼的用量，多少会有一点儿损耗，如大量制作可在此基础上进行换算，算出一个的用量，再分别乘以制作的数量；
2. 三种材料都要冷冻或者冷藏后使用；
3. 成品月饼常温保存3天，冷藏保存1周，食用前微波炉加热10秒或者用烤箱200度烤33分钟，流心效果超赞，月饼口感和风味俱佳。

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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。
在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中， 200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册。

烤箱|中秋节新宠，自制奶黄流心月饼，外皮酥香内馅醇香，百吃不厌( 二 )

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