在云南盛夏七八月 ， 雨季来临 ， 就是野生菌生长的旺盛期 ， 这时候也是菌菇上品种最多的时节 。 各式各样的野生菌 ， 可是美味非凡 。 现在不必长途跋涉 ， 在厦门也可以领略云南菌菇的美好 。


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雅子和食一年一度的菌菇宴 ， 当然不能错过 ， 他不止是本地开了几十年的老日料店 ， 而且食材、口味也是响当当的 。


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雅子在筼筜湖旁边近20年 ， 隐藏在咖啡一条街的背后 ， 来这里的人大部分是老客户 。 雅子店铺招牌很高 ， 如果不熟人可能会错过 。 由大门进入 ， 由二楼步入雅子和食 ， 浓郁的日式风情 ， 有吧台位、大厅、卡座、包厢 ， 清幽的环境 ， 非常的舒适 。


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菌菇宴两人起订 ， 最好是提前半日预定 。 一套菌菇宴下来 ， 可以吃到不同的菌菇 ， 味道鲜美至极 ， 让人记忆深刻 。


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先付|五样精致小菜拼盘组成 ， 绿蔬野菌、小旺螺、菌寿司、芥末章鱼等 ， 精致而美味 ， 尤其是干巴菌寿司 ， 浓郁气味充盈嘴内 ， 真是一口上瘾 。


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刺身三品|金枪鱼、鲷鱼、鲍鱼组成 ， 看色泽就知道食材的品质 ， 刺身带来的满足感就是夹着芥末入口的瞬间 。 而这里的鲍鱼用低温慢煮的方式 ， 更加鲜嫩 。


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蒸物|松茸茶碗蒸 ， 丝滑般口感的蒸蛋 ， 带着松茸的香味 ， 入口回味无穷 ， 在内还藏着瘦肉、银杏等物提鲜 ， 口感更胜一筹 。


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烧物|烤白鳗鱼 ， 与平时吃的完全不同 ， 这个更清爽 ， 上面加了柚子胡椒酱 ， 口感非常独特 ， 强推 。


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强肴|老人头菌雪花牛肉卷 ， 这个需要在桌上慢慢煎制 。 雪花牛肉边煎边溢出的油包裹着老人头菌 ， 完美的融合一体 。 鲜嫩脆弹的口感 ， 完美的演绎了老人头菌的独特风味 。


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炸物|天妇罗三品 ， 最独特的就是紫苏叶把虾包裹在内 ， 清脆而不失鲜美 ， 也是必点之物 。


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锅物|野菌王火锅 ， 可是这餐的重点呢！锅底用的是长汀河田鸡 ， 搭配上一盘有着鸡油菌、牛肝菌、松茸等五种优质菌类 。 依次放在锅中 ， 慢炖15分钟以后 ， 先来上一碗 。 浓郁的菌菇香味 ， 满室飘香 。 入口的鲜美 ， 真是堪比任何山珍海味 。


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