但代可可脂则是一种人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，可能含有反式脂肪酸，引起消化不良、肾功能衰退、动脉硬化形成、痛风以及心血管方面的疾病。
特别要指出的是，我国规定，巧克力以及巧克力制品中代可可脂含量不得超过5%，超过5%就不能叫做巧克力，只能叫代可可脂巧克力。
红星新闻采访人员 俞瑶 谢雨桐
责编 任志江 实习编辑 余冬梅
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